Queso Llanero: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350-400 kcal |
| Grasas | 28-35 g |
| Proteínas | 22-28 g |
| Carbohidratos Netos | 0-1 g |
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Análisis nutricional: Queso Llanero
El queso llanero es un queso blanco de vaca típico de los llanos de Venezuela y Colombia. Es semiduro, de sabor salado y suave, y se usa rallado, en lonchas o asado a la plancha.
Por cada 100 g aporta entre 0 y 1 g de carbohidratos netos, entre 350 y 400 kcal, entre 28 y 35 g de grasa y entre 22 y 28 g de proteína. Encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina K2.
A la plancha se dora por fuera sin deshacerse, y queda bien con aguacate o con unas lonchas de jamón ibérico. Guárdalo en la nevera bien envuelto; su sabor salado conviene tenerlo en cuenta al sazonar.
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Alerta Técnica
Se recomienda encarecidamente priorizar queso llanero de origen artesanal y, si es posible, de vacas alimentadas con pasto (grass-fed). Las versiones industriales pueden contener aditivos, conservantes o ser elaboradas con leche de calidad inferior. Monitorear el contenido de sodio es importante.
Aunque el Queso Llanero es bajo en carbohidratos, su densidad calórica es alta. Un consumo excesivo, incluso en keto, puede obstaculizar la pérdida de peso. Se aconseja la moderación y la integración consciente dentro de los macros diarios.