Ladotyri: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~380 kcal |
| Grasas Totales | ~30 g |
| Proteínas | ~24 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Ladotyri
El ladotyri es un queso griego de la isla de Lesbos. Su nombre significa «queso de aceite», porque se conserva en aceite de oliva mientras madura. Se elabora con leche de oveja y de cabra, y tiene una pasta firme y un sabor intenso y algo picante.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 30 g de grasa y 24 g de proteína, con índice glucémico cero. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12. Rompe el ayuno.
Sírvelo en trozos con aceitunas Kalamata y un chorro de aceite de oliva virgen extra, o rállalo sobre espinacas. Un trozo del tamaño de una baraja de cartas es una ración generosa. Guárdalo en la nevera, bien envuelto. Si no lo encuentras, sirven el feta, el halloumi o el kefalotyri. En una tabla queda bien junto al queso Danbo.
Relacionado: Queso Manchego Curado, Queso Danbo.
Alerta Técnica
La **autenticidad del origen** y el método de elaboración del Ladotyri son cruciales para asegurar su pureza y perfil nutricional óptimo. Un producto de baja calidad puede contener aditivos o ser elaborado con leche de animales criados con prácticas que comprometen su valor biológico.
Conviene descartar cualquier **intolerancia a la lactosa** o **alergia a la caseína** preexistente.
Monitorear la ingesta total de **sodio** es importante, especialmente para aquellos que siguen protocolos de equilibrio electrolítico o tienen condiciones sensibles a la sal.