Queso O Cebreiro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~300 kcal |
| Grasas | ~25 g |
| Proteínas | ~20 g |
| Carbohidratos Netos | ~2 g |
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Análisis nutricional: Queso O Cebreiro
El queso O Cebreiro es un queso gallego de leche de vaca, reconocible por su forma de gorro de cocinero. Se toma fresco o apenas curado y tiene una textura blanda y cremosa, con un punto ácido muy característico.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 300 kcal, 25 g de grasa y 20 g de proteína. Encaja en keto con facilidad y no rompe la cetosis por los carbohidratos; sí rompe el ayuno. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Córtalo en rebanadas gruesas y sírvelo con nueces o aceite de oliva, o fúndelo un momento sobre verduras asadas. Guárdalo en el frigorífico bien envuelto y consúmelo pronto, porque al ser tierno dura menos que un curado.
Relacionado: Provolone Piccante, Queso Búlgaro, Nøkkelost, Wasabi Fresco.
Alerta Técnica
Conviene verificar la **procedencia y la calidad** del Queso de O Cebreiro. Prioriza versiones de vacas de pastoreo (grass-fed). Evita productos con aditivos, almidones o azúcares añadidos que comprometerían su idoneidad keto.
La moderación es clave debido a su densidad calórica.