Queso Adobera: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
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Análisis nutricional: Queso Adobera
El queso adobera es un queso mexicano de Jalisco que debe su nombre a la forma de adobe del molde. Es un queso semifresco, de pasta blanda y desmenuzable, con un sabor suave y ligeramente salado, que funde con facilidad.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 28 g de grasa y 22 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Se usa en quesadillas y en platos gratinados. En keto, fúndelo sobre champiñones, pimientos o pollo al horno. Para otro lácteo con alto contenido graso, mira la clotted cream.
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Alerta Técnica
Conviene verificar el origen y los ingredientes del Queso Adobera. Algunas variantes comerciales pueden incluir almidones modificados o gomas para mejorar la textura, lo cual comprometería su perfil cetogénico. Se debe evitar cualquier producto con azúcares añadidos o dextrinas.
El contenido de sodio puede ser elevado; individuos con hipertensión o sensibilidad al sodio deben monitorear su ingesta. Asimismo, la calidad de la grasa láctea es importante: priorice quesos de leche de animales alimentados con pasto.