Piure: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 89 kcal |
| Grasas Totales | 1.4 g |
| Proteínas | 18.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Piure
El piure (Pyura chilensis) es un animal marino de la costa de Chile, que vive pegado a las rocas. Su carne es anaranjada y tiene un sabor intenso a yodo y a mar. Se come crudo con limón y cilantro, o cocido en caldos y guisos.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 89 kcal, 1,4 g de grasa y 18,5 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene yodo, hierro y zinc.
Su sabor es fuerte, por lo que se come en pequeñas cantidades. Combínalo con aguacate y aceite de oliva virgen extra, que lo suavizan. Es muy perecedero: consúmelo el día que lo compras.
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Alerta Técnica
La principal alerta técnica para el consumo de Piure radica en la calidad de su origen. Conviene asegurarse de que el Piure provenga de zonas de pesca con monitoreo estricto de la calidad del agua y niveles bajos o indetectables de contaminantes. La ingesta crónica de Piure de fuentes no verificadas podría conducir a una toxicidad acumulativa.
Adicionalmente, para aquellos con sensibilidades dietéticas o alergias a mariscos, el Piure no es una excepción y debe ser evitado. En formas procesadas o enlatadas, es importante revisar la etiqueta para identificar la adición de conservantes, sodio excesivo o azúcares ocultos que podrían comprometer su idoneidad. La frescura es clave para preservar su integridad nutricional y evitar la oxidación de sus componentes.