Pimiento Lamuyo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 20 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
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Análisis nutricional: Pimiento Lamuyo
El pimiento lamuyo es un pimiento de forma alargada y cuadrada, de carne gruesa, que se vende verde o rojo. Su sabor es dulce y suave, sin picante, y es más rojo y más dulce cuanto más maduro. Se come crudo, asado, salteado o relleno.
Por cada 100 g aporta 20 kcal, 0,2 g de grasa, 1 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos. Encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina A y vitamina B6.
Como tiene paredes gruesas y es muy resistente, es ideal para rellenar, por ejemplo con estos pimientos cetogénicos rellenos de pavo picado y queso cheddar. Asado al horno y pelado queda muy dulce. Elige piezas firmes y brillantes, y guárdalas en la nevera unos días.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Pimientos Lamuyo de origen orgánico certificado. Las variedades no orgánicas son frecuentemente tratadas con pesticidas que pueden acumularse en la piel y la pulpa. La oxidación post-corte también puede disminuir el contenido de Vitamina C; consumir fresco o almacenar adecuadamente es clave.
Aunque raro, es un factor a considerar en protocolos de eliminación y reintroducción para optimizar la respuesta individual.