Albahaca Pura: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Macronutriente (por 100g) | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 27 kcal |
| Grasas | 0.6 g |
| Proteínas | 3.2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Albahaca Pura
La pasta de albahaca pura se hace triturando hojas de albahaca (Ocimum basilicum), con poca sal y aceite, hasta obtener una crema verde e intensa. Tiene el aroma fresco de la albahaca recién cortada y se usa para dar sabor a salsas, sopas, huevos y carnes.
Por cada 100 g aporta unas 27 kcal, con 0,6 g de grasa, 3,2 g de proteína y 1,6 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene vitamina K, manganeso y vitamina A. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, según el dato.
Cuatro o cinco cucharadas soperas son bastantes: una o dos ya aromatizan un plato. Mézclala con aceite de oliva y queso rallado para un pesto rápido, o añádela al final de la cocción a un guiso de pollo. Con el tiempo se oscurece, así que guárdala en un tarro pequeño, cubierta con aceite, en la nevera.
Relacionado: Seta Parasol, Neem.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar pasta de albahaca que sea 100% pura, sin aditivos. Muchas versiones comerciales pueden contener aceites vegetales refinados (como girasol o canola), azúcares añadidos, almidones o espesantes, todos ellos contraproducentes.
Verifica siempre la lista de ingredientes para asegurar la ausencia de excipientes indeseados y priorice productos con un mínimo de componentes, idealmente solo albahaca y una pequeña cantidad de sal o aceite de oliva virgen extra si se tolera.