Nuez de Canarium: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 719 kcal |
| Grasas Totales | 79.5 g |
| Proteínas | 11.8 g |
| Carbohidratos Netos | 2.2 g |
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Análisis nutricional: Nuez de Canarium
La nuez de Canarium, conocida también como kenari (Canarium indicum), es el fruto de un árbol del Pacífico, del sureste asiático y de Melanesia. Su semilla es alargada y blanca, con una cáscara muy dura y un sabor suave y mantecoso. Se come cruda, tostada o en dulces tradicionales.
Por cada 100 g aporta unos 719 kcal, con 79,5 g de grasa, 11,8 g de proteína y 2,2 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad, aunque es muy calórica. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Contiene magnesio, manganeso y vitamina E.
Tómala tostada, en pocas unidades, o tritúrala para una masa o una crema de postre. Es difícil de encontrar fuera de su región; guárdala en un recipiente cerrado y fresco.
Relacionado: L-Carnitina, Alburno.
Alerta Técnica
Conviene asegurar que el producto sea **fresco y almacenado adecuadamente** (en frío, en envase hermético).
Dada su alta densidad energética, un consumo desmedido puede comprometer el **déficit calórico** necesario para la pérdida de peso o la gestión del peso en un contexto keto. Se requiere **precisión en la dosificación** para integrar este alimento estratégicamente sin exceder los límites calóricos. Como todos los frutos secos, existe un **riesgo de reacciones alérgicas**. Los individuos con sensibilidades conocidas a otros frutos secos deben proceder con cautela.