La nata líquida para cocinar es crema de leche con un contenido graso alto, pensada para ligar salsas, sopas y guisos. Es blanca, suave y ligeramente dulce. Se usa en cremas de verduras, salsas de queso o de pescado y platos al horno.

Por cada 100 g aporta 3 g de carbohidratos netos, 330 kcal, 35 g de grasa y 2 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina A, vitamina D y calcio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.

Añade unas cucharadas al final de un guiso de pollo o de una crema de calabacín, y sírvela con salmón o aguacate. Lee la etiqueta: algunas llevan espesantes como almidón, y otras solo nata. Guárdala en la nevera una vez abierta. Si la quieres sin lactosa, la leche de coco entera o la crema de coco sirven como sustitutas.

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