Mora de los Andes: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 5.0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Mora de los Andes
La mora de los Andes (Rubus glaucus) es una zarzamora de las montañas de Colombia y Ecuador. Da bayas de color rojo oscuro, muy aromáticas, con un sabor ácido que se suaviza al madurar. Se usa sobre todo en zumos, mermeladas y postres.
Por cada 100 g aporta unos 5 g de carbohidratos netos y 45 kcal, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, vitamina K y manganeso, y rompe el ayuno.
Un puñado va bien con yogur griego entero o con aguacate en un batido con aceite MCT. En Colombia es habitual en jugos con agua o leche; hazlos sin azúcar. Cómprala firme y brillante, guárdala en la nevera y consúmela en pocos días.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Moras de los Andes de **cultivo orgánico**. La **frescura** es clave; las moras oxidadas o dañadas pueden tener una reducción significativa en su contenido de polifenoles.