La menta piperita (Mentha × piperita) es una hierba aromática de hojas verdes y un aroma fresco y marcado, con un toque mentolado. Se usa fresca o seca en infusiones, postres, ensaladas y salsas, y en cocinas como la árabe o la india.

Por cada 100 g aporta unos 1,6 g de carbohidratos netos y 44 kcal, con 0,7 g de grasa y 3,8 g de proteína. En keto encaja con facilidad, y además se usa en puñados pequeños. Contiene manganeso, vitamina A y ácido rosmarínico. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.

Añade hojas picadas a una ensalada de pepino y yogur o a una bebida fría sin edulcorantes. Conserva el manojo con los tallos en un vaso de agua en la nevera.

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