Lechuga Francesa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~15 kcal |
| Grasas | ~0.2 g |
| Proteínas | ~1.4 g |
| Carbohidratos Netos | ~1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Lechuga Francesa
La lechuga francesa es de hojas tiernas y de sabor suave, que se toma cruda como base de ensaladas. No es de las que forman un cogollo duro: sus hojas se separan con facilidad y se lavan rápido.
Por cada 100 g da 1,5 g de carbohidratos netos, 15 kcal, 1,4 g de proteína y 0,2 g de grasa, de modo que en keto encaja con facilidad. Aporta vitamina K, vitamina A y folato. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno.
Combina con aliños de mostaza y con quesos curados, y con hojas más amargas aporta contraste, por ejemplo en una ensalada de col rizada con vinagreta de mostaza. Guárdala en la nevera, seca y sin apretar, y lávala solo al usarla.
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Alerta Técnica
La pureza del cultivo es crítica. Se recomienda encarecidamente optar por variedades orgánicas para asegurar la máxima pureza y evitar la carga tóxica. Además, sus delicadas hojas son propensas a la oxidación post-corte, lo que puede degradar vitaminas sensibles como la Vitamina K y algunos antioxidantes. Consumir fresca y poco después de ser preparada es la estrategia óptima.