Hibisco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~2 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Hibisco
La infusión de hibisco se hace con los cálices secos de Hibiscus sabdariffa, también llamada flor de Jamaica. Da una bebida de color rojo intenso y sabor ácido, parecido al de los frutos rojos, que se toma caliente o muy fría.
Por cada 100 g de infusión aporta 2 kcal y 0 g de grasa, proteína y carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene antocianinas, vitamina C y flavonoides.
Como es muy ácida, mucha gente la endulza; en keto, hazlo con stevia u otro edulcorante sin azúcar. Una ración de 100 ml basta. Con hielo y una rodaja de limón resulta una bebida refrescante para el verano.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza del producto. Las flores de hibisco pueden estar contaminadas con pesticidas o metales pesados si no provienen de fuentes orgánicas y de confianza. La calidad del agua utilizada para la infusión también es importante.
Dada su acidez, el consumo frecuente y en grandes volúmenes puede erosionar el esmalte dental. Se recomienda enjuagar la boca con agua después de su ingesta o usar una pajita para minimizar el contacto directo con los dientes.