Harina de penca de aloe: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~280 kcal |
| Grasas | ~1.5 g |
| Proteínas | ~6 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g |
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Análisis nutricional: Harina de penca de aloe
La harina de penca de aloe vera es el polvo que se obtiene al deshidratar y moler la penca, la hoja carnosa del aloe. Tiene un color verdoso claro y un sabor vegetal, algo amargo, por lo que se usa en pequeñas cantidades mezclada con líquidos o batidos.
Por cada 100 g aporta unos 5 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 1,5 g de grasa y 6 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitaminas del complejo B y magnesio. Su índice glucémico figura como cero y rompe el ayuno.
Conviene dosificarla con prudencia: empieza con una cantidad mínima y ajusta al gusto. Guárdala en un bote hermético, en un lugar seco y lejos de la luz.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar harina de penca de aloe vera **certificada y libre de aloína**. La aloína, un compuesto presente en la capa externa de la hoja, es un potente laxante y puede causar cólicos severos y desequilibrios electrolíticos. La pureza del producto es importante. Inicie con dosis bajas y aumente gradualmente para evaluar la tolerancia gastrointestinal.