Harina de Pan de Fruta: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 2 g |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos Netos | 65 g |
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Análisis nutricional: Harina de Pan de Fruta
La harina de pan de fruta se elabora con la pulpa del fruto del árbol del pan (Artocarpus altilis), que se seca y se muele. Es un polvo claro, de sabor suave, usado en panes, tortas y papillas en zonas tropicales.
Por cada 100 g aporta unos 65 g de carbohidratos netos, 320 kcal, 2 g de grasa y 4 g de proteína. Es casi todo almidón, así que en keto conviene evitarla. Contiene potasio, vitamina C y fibra. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.
La fruta del pan se cocina como verdura feculenta y tampoco es una opción keto. Guarda la harina en un frasco cerrado, en un lugar seco.
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Alerta Técnica
Se debe evitar en la planificación de comidas. La pureza del ingrediente en sí misma no mitiga su perfil de carbohidratos inherentemente alto.