Nuez Moscada Desgrasada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 325 kcal |
| Grasas | 8.5 g |
| Proteínas | 12.5 g |
| Carbohidratos Netos | 25 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Nuez Moscada Desgrasada
La nuez moscada desgrasada es la semilla de la nuez moscada a la que se le ha quitado parte de su aceite. Es una especia de aroma cálido y sabor dulce y ligeramente amaderado, que se ralla en cremas, salsas de bechamel, purés y repostería.
Por cada 100 g aporta 25 g de carbohidratos netos, 325 kcal, 8,5 g de grasa y 12,5 g de proteína. Es un valor alto, pero como se usa en pizcas, el aporte real en un plato es mínimo. Contiene manganeso, cobre y fibra. Su semáforo es verde y no rompe el ayuno.
Rállala al momento sobre una crema de calabacín o unos champiñones salteados. Guárdala entera, en un frasco cerrado, y ralla solo lo que vayas a usar, para que conserve el aroma. Combina bien con la pimienta blanca.
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Alerta Técnica
Aunque la versión desgrasada puede tener una concentración ligeramente menor de estos compuestos lipofílicos, la precaución es importante. Siempre debe utilizarse con moderación, como un condimento.
La calidad y pureza del producto son críticas. La adulteración con rellenos o la oxidación por almacenamiento inadecuado pueden comprometer su perfil fitoquímico y sus beneficios. Opta siempre por marcas de alta reputación que garanticen la trazabilidad y la ausencia de contaminantes.