El maqui (Aristotelia chilensis) es una baya oscura del sur de Chile y Argentina. El polvo se obtiene de las bayas secadas y molidas: tiene un color morado casi negro y un sabor ácido y afrutado, y se mezcla con batidos, yogur o bebidas.

Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Como se usa por cucharaditas, su aporte de carbohidratos en el día es pequeño y encaja en keto contándolo dentro de tus macros. Contiene vitamina C y polifenoles.

Mezcla una cucharadita con yogur griego entero o con nata, y añade unas gotas de limón. Elige un polvo que lleve solo fruta, sin azúcar ni maltodextrina. Guárdalo bien cerrado y lejos de la luz.

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