El guaro es el aguardiente de caña típico de América Central, sobre todo de Costa Rica. Es incoloro, de sabor fuerte y algo dulce, y se toma en chupito, con limón y sal, o mezclado con refrescos y jugos. Es la bebida clásica de las fiestas y las bocas, los aperitivos del país.

Por cada 100 g aporta entre 230 y 280 kcal y entre 0 y 10 g de carbohidratos netos, según la marca. Tiene índice glucémico alto y rompe el ayuno. En keto, usa la etiqueta para elegir una marca sin azúcar añadido y toma una cantidad pequeña.

Sírvelo con limón y sal, o con agua con gas y hielo. Evita los refrescos y jugos que se suelen mezclar con él, que suman carbohidratos rápidamente.

Relacionado: Pez San José, Té Darjeeling.