Ginseng Fresco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 113 kcal |
| Grasas | 0.8 g |
| Proteínas | 4.5 g |
| Carbohidratos Netos | 20 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ginseng Fresco
El ginseng fresco es la raíz de Panax ginseng, una planta de Asia oriental. Tiene un sabor terroso, amargo y algo dulce al final. En la cocina coreana se echa a caldos de pollo, y también se corta en rodajas para preparar infusiones.
Por cada 100 g aporta 113 kcal, 0,8 g de grasa, 4,5 g de proteína y 20 g de carbohidratos netos. Supera los 15 g, así que en keto solo entra en cantidades muy pequeñas, unas rodajas finas dentro de un caldo. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene manganeso.
Lávala bien y úsala con piel fina o pelada. Queda bien cocida en un consomé cetogénico de pollo a fuego suave. Guárdala en la nevera, envuelta en papel de cocina, y consúmela pronto.
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Alerta Técnica
Se recomienda una dosificación prudente, generalmente no superior a 3-5 gramos diarios para fines adaptogénicos.
Precaución: El ginseng puede potenciar el efecto de medicamentos anticoagulantes (ej. La pureza y el origen son críticos para evitar contaminantes; procure siempre fuentes orgánicas y certificadas.