Cría de Abeja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 18g |
| Proteínas | 22g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Cría de Abeja
La cría de abeja son las larvas y pupas que se sacan de los panales. Se comen en distintos lugares del mundo, fritas, tostadas o en tortilla. Su sabor es suave y algo dulce, y su textura es cremosa por dentro.
Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 18 g de grasa y 22 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitaminas B, fósforo y zinc. Rompe el ayuno.
Una ración de 15 a 20 larvas medianas es suficiente. Saltéalas en mantequilla con sal y úsalas en una tortilla o sobre una ensalada. Si las compras congeladas, descongélalas en la nevera y cocínalas enseguida.
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Alerta Técnica
La **calidad y procedencia** de la cría de abeja son parámetros críticos. La **oxidación de lípidos** es otra preocupación; el almacenamiento adecuado (refrigeración o liofilización) es importante.
En el contexto de un protocolo cetogénico, la cría de abeja es una adición valiosa, pero su integración debe ser monitorizada.