Ciruela Illawarra: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Carbohidratos Netos | 6 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ciruela Illawarra
La ciruela illawarra (Podocarpus elatus) es el fruto de un árbol australiano, con la pulpa de un morado oscuro. Lleva una semilla verde pegada en la parte superior, que no se come. Tiene un sabor intenso, entre ciruela y resina, y se usa en salsas, mermeladas y gelatinas.
Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y antocianinas, y también ácido elágico. Es una fruta de sabor muy marcado, por lo que se usa en pequeñas cantidades como acompañamiento, y así entra bien en keto contándola dentro del día.
Sirve una salsa de ciruela illawarra sin azúcar sobre carnes asadas o quesos. Para un postre, mira estas gominolas keto de frutos del bosque. Fuera de Australia se encuentra más a menudo congelada.
Relacionado: Crema de espárragos verdes trigueros sin nata baja en calorías.
Alerta Técnica
Asegúrate de la procedencia y frescura del fruto para garantizar la máxima potencia de sus fitoquímicos. La oxidación post-cosecha puede degradar significativamente su perfil antioxidante. Opta por productos liofilizados o ultracongelados si la fruta fresca no es accesible.
La moderación es clave en cualquier fruta keto, incluso las más beneficiosas.