Calamondín: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 29 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.7 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
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Análisis nutricional: Calamondín
El calamondín (Citrofortunella microcarpa) es un cítrico pequeño, redondo y de piel fina anaranjada, de sabor muy ácido, parecido al de una lima. En Filipinas es muy conocido con el nombre de calamansi. Se usa sobre todo su zumo, y también la piel, que es comestible.
Por cada 100 g da 2,5 g de carbohidratos netos, 29 kcal, 0,7 g de proteína y 0,1 g de grasa, así que en keto encaja con facilidad, sobre todo en las pequeñas cantidades en que se usa. Contiene vitamina C, potasio y flavonoides. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Úsalo como el limón: exprimido sobre pescado, ceviches o aguas con hielo. Para una bebida sencilla, mira esta limonada natural con stevia y menta.
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Alerta Técnica
Cuidado con la erosión del esmalte dental debido a su acidez inherente; se recomienda enjuagar la boca con agua después del consumo o utilizarlo diluido. Aunque bajo en carbohidratos, el volumen excesivo puede acumular fructosa, desviando del objetivo cetogénico.