Dip de espinacas cocidas y queso crema natural
El dip de espinacas con queso crema es una crema caliente y cremosa para mojar, con espinacas y tres quesos que se gratinan en el horno. Es un clásico para picar en reuniones y partidos, y apetece sobre todo recién salido.
Encaja en keto porque se hace con espinacas, queso crema, mozzarella y parmesano, sin harina ni pan. Cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Escurre muy bien las espinacas para que el dip no quede aguado. Sírvelo caliente con bastones de apio, pepino o chips de queso. Si te gustan las espinacas con queso, prueba las espinacas a la crema.
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- 400 gramos de espinacas congeladas, ya cocidas y escurridas
- 220 gramos de queso crema natural (full-fat)
- 110 gramos de queso mozzarella rallado (bajo en humedad)
- 55 gramos de queso parmesano rallado
- 30 gramos de mantequilla sin sal
- 10 gramos de ajo fresco picado finamente
- 3 gramos de cebolla en polvo
- 0.5 gramos de nuez moscada molida
- 4 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 60 mililitros de crema para batir (35% M.G.)
- Preparación Inicial: Precalentar el horno a una temperatura de 190°C (375°F). Preparar un molde para hornear de dimensiones aproximadas 20×20 cm.
- Alistamiento de Espinacas: Asegurar que las espinacas estén completamente descongeladas y que se haya extraído el exceso de líquido de forma rigurosa. Picar finamente si la textura lo requiere.
- Aromáticos Base: En una sartén de tamaño mediano, fundir 30 gramos de mantequilla sin sal a fuego medio. Incorporar 10 gramos de ajo fresco picado y saltear durante exactamente 60 segundos. Es crucial evitar el dorado excesivo para preservar el perfil de sabor.
- Integración de Componentes: Retirar la sartén de la fuente de calor. Añadir los 400 gramos de espinacas escurridas, 220 gramos de queso crema, 110 gramos de queso mozzarella, 55 gramos de queso parmesano, 60 mililitros de crema para batir, 3 gramos de cebolla en polvo, 0.5 gramos de nuez moscada, 4 gramos de sal marina y 1 gramo de pimienta negra. Mezclar meticulosamente hasta lograr una consistencia homogénea y una textura cremosa.
- Cocción en Horno: Transferir la mezcla resultante al molde previamente preparado. Distribuir de manera uniforme. Hornear en el horno precalentado durante un intervalo de 20 minutos. La cocción finaliza cuando la superficie presente burbujas activas y un ligero tono dorado.
- Servicio: Retirar el dip del horno. Permitir un reposo de 5 minutos para estabilizar la temperatura y la textura antes de proceder al servicio. Idealmente, consumir caliente, acompañado de vehículos bajos en carbohidratos como bastones de apio, pepino o galletas de queso.
- Fibra: 1 gramo
- Azúcares: 2 gramos
- Sodio: 420 miligramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción de 60g) |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Grasas | 19 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis certifica este Dip de Espinacas Cocidas y Queso Crema Natural como una opción ejemplar para tu estilo de vida cetogénico. Esta receta, basada en nuestra experiencia y autoridad en nutrición keto, es una muestra de cómo la simplicidad puede ser deliciosamente efectiva.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes para potenciar el sabor?
Sí, para realzar el sabor y la textura, puedes incorporar ajo picado, cebolla en polvo, pimentón ahumado, o un poco de queso parmesano rallado. Asegúrate de que los ingredientes adicionales sean bajos en carbohidratos netos.¿Cuánto tiempo se conserva este dip y cómo debo almacenarlo?
Este dip se conserva perfectamente en un recipiente hermético en el refrigerador por 3 a 5 días. No se recomienda congelar, ya que la textura del queso crema puede alterarse al descongelar.¿Es este dip adecuado para personas con intolerancia a la lactosa?
El queso crema natural contiene lactosa, por lo que no sería adecuado para personas con intolerancia severa. Sin embargo, existen opciones de queso crema sin lactosa en el mercado que podrían utilizarse como sustituto para hacer la receta apta.¡Guarda tus recetas favoritas!
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