Infusión de jengibre fresco y cúrcuma caliente
La infusión de jengibre y cúrcuma es una bebida caliente con un sabor picante y terroso, con aroma a especias. Se hace con las raíces frescas en rodajas, y la pizca de pimienta negra completa el perfil. Es una buena bebida para una tarde fría o para después de cenar.
Es keto porque solo lleva agua, raíces y limón, sin azúcar. Cada ración tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Deja las rodajas hervir suavemente un rato y cuela antes de servir. La cúrcuma fresca mancha, así que pélala con guantes. Añade el limón al final y, si te gusta más suave, endúlzala con un poco de edulcorante keto.
- 500 ml de agua filtrada
- 20 gramos de jengibre fresco (raíz), pelado y en rodajas finas
- 10 gramos de cúrcuma fresca (raíz), pelada y en rodajas finas
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
- 15 ml de zumo de limón fresco (opcional)
- 2 gramos de eritritol o stevia (opcional)
- Disponga los 500 ml de agua filtrada en una cacerola de acero inoxidable. Caliente a fuego alto hasta alcanzar una ebullición vigorosa a 100°C.
- Reduzca la intensidad del fuego a medio-bajo. Incorpore los 20 gramos de jengibre fresco en rodajas y los 10 gramos de cúrcuma fresca en rodajas al agua hirviendo.
- Mantenga una cocción a fuego lento constante durante 8 a 10 minutos.
- Retire la cacerola del fuego. Añada los 0.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- Deje reposar la infusión tapada por 5 minutos adicionales. Este proceso de infusión final asegura una concentración máxima.
- Cuele la infusión a través de un colador fino directamente en tazas resistentes al calor para eliminar los sólidos. Descarte los residuos de jengibre y cúrcuma.
- Opcionalmente, incorpore los 15 ml de zumo de limón fresco y los 2 gramos de eritritol o stevia para ajustar el perfil de sabor. Sirva inmediatamente.
- Fibra: 1 gramo
- Optimización de Componentes: Asegure siempre la frescura de jengibre y cúrcuma. El impacto enzimático y fitoquímico disminuye drásticamente con raíces envejecidas.
- Temperatura Crítica: La ebullición inicial a 100°C es fundamental para iniciar la extracción. El posterior fuego lento garantiza la liberación controlada sin degradación.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 7 kcal |
| Grasas | 0.1 g |
| Proteínas | 0.2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
Es una bebida que nutre, depura y revitaliza tu organismo, sin comprometer tus objetivos nutricionales. ¡Un elixir diario para una vida vibrante y cetogénica que recomendamos.
Preguntas Frecuentes
¿Es esta infusión compatible con la dieta cetogénica?
Sí, completamente. Es un complemento perfecto para mantener la cetosis.¿Puedo añadir algún edulcorante?
¿Cuál es el mejor momento para tomar esta infusión?
Es ideal tomarla por la mañana en ayunas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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