Bife de Chorizo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~280-320 kcal |
| Grasas | ~20-25 g |
| Proteínas | ~22-26 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Bife de Chorizo
El bife de chorizo es un corte argentino de la parte alta del lomo, con una franja de grasa en el borde. En España se conoce como entrecot. Es jugoso y de sabor marcado, y se prepara casi siempre a la parrilla o a la plancha.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, entre 280 y 320 kcal, entre 20 y 25 g de grasa y entre 22 y 26 g de proteína. Encaja en keto sin problema, y su índice glucémico es cero. Contiene hierro hemo, vitamina B12 y zinc.
No retires toda la grasa del borde: se derrite al cocinar y da sabor. Sácalo de la nevera un rato antes y séllalo a fuego fuerte. Sírvelo con una guarnición verde, como una ensalada de canónigos con queso feta y aceitunas negras.
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Alerta Técnica
La cocción excesiva o a muy alta temperatura debe evitarse.
Aunque el Bife de Chorizo es un alimento keto ideal, el consumo excesivo de proteínas puede ser contraproducente. Conviene monitorizar las porciones y equilibrar la ingesta con un adecuado aporte de grasas.