Baya de Vid de Jade: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 55 kcal |
| Grasas | 1.5 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
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Análisis nutricional: Baya de Vid de Jade
La vid de jade (Strongylodon macrobotrys) es una trepadora de Filipinas famosa por sus racimos de flores de color azul turquesa. Su uso como alimento es muy poco habitual, y no existe una tradición culinaria extendida.
Por cada 100 g aporta unos 3 g de carbohidratos netos, 1,5 g de grasa, 2 g de proteína y 55 kcal, así que encaja en keto con facilidad. Contiene antocianinas, vitamina K1 y magnesio, y no rompe el ayuno según el dato disponible.
Si encuentras un producto con ese nombre, compra solo a vendedores que indiquen la especie y la forma de consumirlo. Acompáñalo con grasa, como aceite MCT, aguacate o salmón, y pruébalo en poca cantidad. Para algo parecido, los arándanos, las moras o las frambuesas en puñados pequeños son fáciles de encontrar.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y el origen de la Baya de la Vid de Jade. Dada su rareza, existe el riesgo de adulteración o de productos de baja calidad que podrían no ofrecer el perfil de fitonutrientes esperado. Se recomienda encarecidamente obtenerla de proveedores certificados con análisis de terceros.