El basi es un vino de caña de azúcar de la región de Ilocos, en el norte de Filipinas. Se elabora con el jugo de la caña, que se hierve, se fermenta y se deja madurar en tinajas de barro con bayas de duhat. Resulta un vino oscuro, dulce y con un punto ácido.

Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 115 kcal, sin grasa ni proteína. En keto entra solo con ración medida, y es mejor tratarlo como un trago pequeño, contado dentro del día. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene potasio y manganeso en trazas.

Sírvelo en copa pequeña y a temperatura ambiente. Una vez abierta la botella, ciérrala bien y guárdala en un lugar fresco, lejos de la luz, para que el sabor no cambie demasiado.

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