La apigenina es un flavonoide, un pigmento vegetal amarillo pálido que se encuentra en el perejil, el apio, la manzanilla y el orégano. Como suplemento se vende en forma de extracto en cápsulas, en cantidades de miligramos. No es un alimento que se coma por raciones.

Por cada 100 g registra 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. No rompe el ayuno.

Si prefieres tomarla en la comida, el perejil fresco y el apio son opciones prácticas en keto: pica perejil sobre unos huevos revueltos o añade apio a un caldo. Si compras el extracto, revisa los excipientes de la cápsula y guárdalo cerrado, en un lugar fresco y seco.

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