Pudín Cetogénico de Chía con Leche de Almendras y Vainilla
Un pudín de chía hecho con leche de almendras y vainilla, que se prepara la noche anterior. Las semillas se hinchan y forman una textura de gelatina suave. Se sirve frío, de desayuno o de postre, con frutos secos o frutos rojos por encima.
Solo lleva semillas de chía, leche de almendras sin azúcar, vainilla y eritritol, sin ninguna harina. Cada ración deja 3 g de carbohidratos netos. Remueve la mezcla bien a los cinco minutos para que no se formen grumos y déjala en la nevera varias horas. Si queda muy espesa, añade un poco más de leche.
- 25 gramos de semillas de chía
- 250 ml de leche de almendras sin azúcar
- 5 ml de extracto puro de vainilla
- 10 gramos de eritritol granulado (o edulcorante cetogénico de su preferencia)
- 0.5 gramos de sal marina fina
- Preparación de la Mezcla Seca: En un recipiente adecuado, combine 25 gramos de semillas de chía con 10 gramos de eritritol granulado y 0.5 gramos de sal marina fina. Mezcle con precisión para asegurar una distribución uniforme de los componentes secos.
- Incorporación de Líquidos: Vierta 250 ml de leche de almendras sin azúcar y 5 ml de extracto puro de vainilla sobre la mezcla seca. Incorpore los líquidos utilizando un batidor de varillas durante 60 segundos, garantizando que no queden grumos y que todas las semillas de chía estén hidratadas.
- Período de Refrigeración y Reposo: Cubra el recipiente herméticamente y refrigere a 4°C por un mínimo de 120 minutos (2 horas). Para una textura óptima y completamente cuajada, se recomienda un reposo de 240 minutos (4 horas) o, idealmente, durante toda la noche.
- Servicio: Retire de la refrigeración y sirva. La consistencia debe ser densa y gelatinosa. Este es un pudín base.
- Fibra: 10.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Ración |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 14 g |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala el Pudín Cetogénico de Chía con Leche de Almendras y Vainilla como una opción excepcional para tu dieta keto. Su alto contenido de grasas de las semillas de chía y la leche de almendras sin azúcar, junto con su mínimo aporte de carbohidratos netos, lo convierte en el desayuno o postre ideal para mantener la cetosis. Es una receta sencilla, deliciosa y nutritiva que te ayudará a alcanzar tus objetivos cetogénicos con facilidad y placer. ¡Una elección inteligente para tu estilo de vida keto!
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo puedo guardar el pudín de chía cetogénico?
Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-5 días. Es perfecto para la preparación de comidas.¿Puedo añadirle otros ingredientes o aderezos?
¡Absolutamente! Para mantenerlo cetogénico, puedes añadir bayas bajas en carbohidratos (frambuesas, arándanos), coco rallado sin azúcar, nueces picadas, o un chorrito de crema espesa.¿Qué hago si la consistencia no es la deseada?
Si está demasiado espeso, añade un poco más de leche de almendras. Si está demasiado líquido, agrega media cucharadita extra de semillas de chía y déjalo reposar 30 minutos más en el refrigerador.¡Guarda tus recetas favoritas!
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