KETO ORIGINAL
Té verde matcha batido con hielo y leche de coco
Es un matcha frío y espumoso: té verde en polvo batido con agua caliente y servido sobre hielo con leche de coco. Tiene un color verde intenso, un sabor vegetal y ligeramente amargo, y una textura cremosa. Apetece en verano como bebida de media tarde o como alternativa al café con leche.
Es keto porque la leche de coco entera, sin azúcar, sustituye a la leche de vaca y el endulzante es eritritol; la ración tiene unos 3 g de carbohidratos netos. Usa agua a unos 80 grados, para que el matcha no se queme, y bátelo con un batidor de bambú o un mezclador eléctrico hasta que no queden grumos. Añade el hielo y la leche de coco al final.
Ingredientes
- 2 gramos de té verde matcha ceremonial
- 30 ml de agua filtrada a 80°C
- 240 ml de leche de coco entera en lata (sin azúcares añadidos, con un mínimo de 17% de grasa)
- 5 gramos de eritritol granulado o edulcorante keto equivalente (Monk Fruit/Stevia)
- 180 gramos de cubitos de hielo (aproximadamente 1.5 tazas estándar)
- 5 ml de extracto de vainilla puro (opcional, para realzar el perfil de sabor)
Instrucciones
- Disolver el Matcha: En un recipiente pequeño, combine 2 gramos de té verde matcha ceremonial con 30 ml de agua filtrada a 80°C. Bata vigorosamente con un batidor de bambú (chasen) o mini batidor eléctrico durante 15 segundos hasta obtener una pasta homogénea y sin grumos.
- Combinar Ingredientes Líquidos: Vierta la leche de coco entera (240 ml), la pasta de matcha disuelta, el eritritol (5 gramos) y el extracto de vainilla (5 ml, si se usa) en una licuadora de alta potencia.
- Licuar con Hielo: Añada los 180 gramos de cubitos de hielo a la licuadora. Procese a máxima potencia durante 45 segundos, o hasta que la mezcla esté completamente homogénea, espumosa y sin trozos de hielo. La temperatura final del batido debe ser inferior a 5°C.
- Servir: Vierta inmediatamente en un vaso frío de 350 ml. Consuma en los siguientes 5 minutos para una óptima experiencia de sabor y textura, evitando la separación de fases.
- Calidad del Matcha: Utilice matcha ceremonial. Su perfil de sabor es superior y menos amargo, lo que requiere menos edulcorante.
- Temperatura del Agua: La temperatura de 80°C para disolver el matcha es crítica. Agua más caliente puede quemar el matcha, resultando en un sabor amargo. Agua más fría no disolverá el polvo adecuadamente.
- Ajuste de Edulcorante: La cantidad de edulcorante puede ajustarse en +/- 1 gramo según la preferencia personal, siempre testeando antes de la adición final.
- Hielo: Asegure que el hielo sea de calidad y sin sabores residuales para no alterar el perfil del matcha.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | ~230 kcal |
| Grasas | ~22 g |
| Proteínas | ~3 g |
| Carbohidratos Netos | ~3 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que este té verde matcha batido es una elección excepcional. La leche de coco entera sin azúcar proporciona grasas, incluyendo triglicéridos de cadena media (MCTs), que son rápidamente convertidos en cetonas para energía.
Preguntas Frecuentes
¿Es realmente este batido apto para una dieta cetogénica estricta?
Sí, absolutamente. Al utilizar matcha puro sin azúcares añadidos y leche de coco entera sin endulzar, este batido es bajo en carbohidratos netos y rico en grasas, lo que lo convierte en una excelente opción.¿Puedo añadir algún tipo de endulzante al batido sin romper la cetosis?
Por supuesto. Para aquellos que prefieren un toque dulce, recomendamos utilizar edulcorantes cetogénicos como eritritol, stevia, monk fruit o xilitol (con moderación). Asegúrate de que no contengan maltodextrina u otros azúcares ocultos que puedan impactar tu estado cetogénico.¡Guarda tus recetas favoritas!
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