Tazón de espárragos blancos en conserva con huevos duros
Este tazón de espárragos blancos en conserva con huevos duros es un entrante frío de despensa: los espárragos, tiernos y suaves, se sirven con huevo picado, perejil y un buen aceite de oliva. Se prepara en cinco minutos y apetece en verano, como primero o para una cena sin cocinar.
Es keto porque combina espárragos, huevos y aceite, sin mayonesas comerciales ni pan; la ración tiene unos 3 g de carbohidratos netos. Escurre bien los espárragos y sécalos con papel antes de montar el plato, para que no suelten líquido. Aliña al final con sal y pimienta. Para otra versión con vinagreta, tienes los espárragos blancos con vinagreta de huevo duro.
Relacionado: Huevos Revueltos Keto con Espinaca, Tocino y Queso Feta.
- 300 gramos de espárragos blancos en conserva, escurridos
- 2 huevos grandes (aproximadamente 100 gramos), cocidos duros y pelados
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 2 gramos de perejil fresco picado (opcional)
- Drenar los 300 gramos de espárragos blancos en conserva meticulosamente. Asegurarse de eliminar todo el líquido de conservación. Reservar.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo (aproximadamente 120°C). Añadir 15 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Incorporar los espárragos escurridos a la sartén caliente. Saltear suavemente durante 3 minutos, girándolos ocasionalmente para asegurar un calentamiento uniforme y una ligera caramelización superficial.
- Mientras los espárragos se calientan, cortar los 2 huevos duros pelados por la mitad longitudinalmente.
- Retirar los espárragos de la sartén y disponerlos en un tazón de servicio. Colocar las mitades de huevo duro sobre los espárragos.
- Sazonar con 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida. Si se utiliza, espolvorear 2 gramos de perejil fresco picado. Servir de inmediato.
Información Nutricional
| Nutriente | Estimación |
|---|---|
| Calorías | 185 kcal |
| Grasas | 11 g |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Los espárragos blancos en conserva son adecuados para una dieta cetogénica?
Sí, los espárragos blancos en conserva son una excelente opción baja en carbohidratos netos, siempre que se escurran bien y no contengan azúcares añadidos en el líquido de conservación. Aportan fibra y micronutrientes sin comprometer la cetosis.¿Es esta receta apropiada para romper el ayuno intermitente?
Absolutamente. Gracias a su bajo contenido en carbohidratos netos y su riqueza en proteínas y grasas, este tazón es ideal.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.