Tomates Keto Asados al Horno con Hierbas Provenzales
Tomates asados al horno con hierbas provenzales y ajo, hasta que la piel se arruga y el jugo se concentra. Quedan dulces, jugosos y con un aroma a cocina mediterránea. Sirven de guarnición para pescado o carne, de base para una salsa rápida o, simplemente, sobre unas lonchas de queso.
Son keto casi por naturaleza: solo llevan tomate, aceite de oliva virgen extra, ajo, hierbas y sal. Cada ración deja 4 g de carbohidratos netos. Usa tomates cherry o roma pequeños, bien repartidos en la bandeja. Si quieres otra versión más lenta y suave, prueba los tomates asados al horno con sal marina.
- 500 gramos de tomates cherry o roma pequeños
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de hierbas Provenzales secas
- 10 gramos de ajo fresco picado finamente
- 2 gramos de sal marina fina
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Lave y seque los 500 gramos de tomates. Si utiliza tomates roma pequeños, córtelos por la mitad longitudinalmente. Los tomates cherry pueden dejarse enteros para una explosión de sabor al morder.
- En un bol grande, combine los tomates preparados con los 30 ml de aceite de oliva, los 5 gramos de hierbas Provenzales, los 10 gramos de ajo picado, los 2 gramos de sal marina y la pizca de pimienta negra. Mezcle meticulosamente hasta que los tomates estén uniformemente cubiertos.
- Distribuya los tomates en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear para asegurar una cocción uniforme y evitar que se peguen.
- Asar en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves, ligeramente caramelizados y los bordes comiencen a dorarse. Es crucial monitorear el proceso para evitar la sobrecocción.
- Retire del horno y sirva inmediatamente. Esta preparación es óptima tanto caliente como a temperatura ambiente.
- Fibra Dietética: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 120 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala esta receta de Tomates Keto Asados por su excelente perfil macro nutricional, su sencillez y su delicioso sabor. Es una opción perfecta para incorporar antioxidantes y fibra sin comprometer tu estado de cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Son los tomates compatibles con una dieta Keto?
Sí, los tomates pueden disfrutarse con moderación en una dieta Keto. Aunque contienen carbohidratos, su contenido neto es bajo, especialmente en porciones controladas como en esta receta.
¿Puedo añadir otras hierbas o especias?
¡Absolutamente! Las Hierbas Provenzales son una excelente base, pero puedes experimentar con orégano, albahaca, tomillo fresco o un toque de pimentón para personalizar el sabor a tu gusto.
¿Cómo puedo almacenar los tomates asados y cuánto duran?
Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescos y deliciosos durante 3 a 5 días. Son excelentes para añadir a ensaladas o como guarnición.
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