Ensalada Cetogénica Griega con Queso Feta y Aceitunas
La ensalada griega de verdad no lleva lechuga: pepino, tomate, pimiento, cebolla morada, aceitunas Kalamata y un buen trozo de queso feta. Es fresca, salada y crujiente, perfecta para comer en verano, acompañar una carne a la parrilla o llevar en un táper.
Encaja en keto porque se aliña solo con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto y orégano, sin ingredientes con azúcar. Cada ración suma 5 g de carbohidratos netos. Corta las verduras en cubos parecidos y deja el feta en trozos grandes por encima en vez de mezclarlo, para que no se deshaga. Aliña justo antes de comer y se mantendrá crujiente.
- 150 gramos de pepino, cortado en cubos de 1.5 cm
- 85 gramos de tomates cherry, partidos por la mitad
- 75 gramos de pimiento verde, cortado en cubos de 1.5 cm
- 30 gramos de cebolla morada, cortada en juliana fina
- 125 gramos de queso feta, desmoronado
- 65 gramos de aceitunas Kalamata, deshuesadas y partidas por la mitad
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 ml de vinagre de vino tinto
- 2 gramos de orégano seco
- 2.5 gramos de sal marina fina
- 1.5 gramos de pimienta negra recién molida
- Lave y seque meticulosamente todos los vegetales. Proceda a cortar el pepino, el pimiento verde en cubos de 1.5 cm. Parta los tomates cherry por la mitad y rebane la cebolla morada en juliana fina de 1 mm de espesor.
- Disponga los vegetales cortados en un tazón de mezcla grande y robusto. Incorpore las aceitunas Kalamata deshuesadas y partidas por la mitad, y el queso feta desmoronado.
- En un recipiente secundario, combine el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto, el orégano seco, la sal marina fina y la pimienta negra recién molida. Emulsione vigorosamente durante 30 segundos hasta lograr una integración homogénea de los componentes.
- Vierta el aderezo de manera uniforme sobre los ingredientes en el tazón principal. Mezcle con movimientos ascendentes y envolventes durante 10 segundos para garantizar que cada componente esté cubierto. Sirva inmediatamente para optimizar la textura.
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 350 kcal | 30g | 10g | 5g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala esta Ensalada Cetogénica Griega como una opción excepcional para tu dieta keto. Su combinación estratégica de grasas del queso feta y el aceite de oliva, junto con vegetales frescos y bajos en carbohidratos, garantiza una saciedad prolongada y un aporte óptimo de nutrientes esenciales.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir proteína extra a esta ensalada?
¡Absolutamente! Para un impulso adicional de proteínas, puedes añadir pechuga de pollo a la parrilla, camarones cocidos o incluso un poco de salmón. Asegúrate de que las proteínas añadidas sean bajas en carbohidratos para mantener la receta cetogénica.¿Hay sustitutos para las aceitunas si no me gustan?
Sí, si no te gustan las aceitunas, puedes omitirlas o sustituirlas por otros ingredientes cetogénicos que aporten un sabor similar o una textura interesante. Algunas opciones podrían ser alcaparras, pepinillos encurtidos sin azúcar o incluso unos pocos tomates cherry (en moderación, ya que tienen más carbohidratos que otros vegetales keto).¿Cuánto tiempo se conserva fresca esta ensalada en el refrigerador?
Esta ensalada se conserva mejor si se consume el mismo día, pero puedes prepararla con antelación. Si la preparas para varios días, te recomendamos guardar el aderezo por separado y añadirlo justo antes de servir para evitar que los vegetales se pongan blandos. En un recipiente hermético y sin aderezo, puede durar hasta 2-3 días en la nevera.¡Guarda tus recetas favoritas!
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