KETO ORIGINAL
Huevos revueltos con cecina y un toque de pimentón
Huevos revueltos con cecina de vacuno y un toque de pimentón. Los huevos quedan cremosos, y la cecina, en láminas finas, aporta un punto salado y curado. Es un desayuno rápido, de los que se hacen en unos minutos en una sartén.
Encaja en keto porque solo lleva huevo, cecina y grasa para cocinar: 1 g de carbohidratos netos por ración. Bate los huevos y cuájalos a fuego bajo, removiendo despacio. Añade la cecina al final para que no se endurezca. Termina con pimentón de la Vera por encima. Para variar, mira estos huevos revueltos con setas shiitake.
Ingredientes
- 3 unidades de huevos grandes (clase L)
- 30 gramos de cecina de vacuno curada, loncheada finamente
- 15 gramos de mantequilla clarificada (ghee) o aceite de aguacate virgen extra
- 2 gramos de pimentón de la Vera dulce
- 1.5 gramos de sal marina fina
- 0.7 gramos de pimienta negra recién molida
- 15 mililitros de nata líquida para montar (35% MG), opcional para textura
Instrucciones
- En un bol, bate vigorosamente los 3 huevos grandes con 1.5 gramos de sal marina y 0.7 gramos de pimienta negra. Si utilizas nata, incorpórala en este paso.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, manteniendo una temperatura constante de 140°C. Añade los 15 gramos de mantequilla clarificada y permite que se derrita completamente.
- Incorpora los 30 gramos de cecina loncheada a la sartén. Cocínala durante 2 minutos, o hasta que esté visiblemente crujiente. Retira la cecina y resérvala sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Vierte la mezcla de huevos batidos en la misma sartén. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente con una espátula de silicona, durante 3 a 4 minutos. Cocina hasta que los huevos alcancen la consistencia deseada: cremosos pero no líquidos. Evita sobrecocinar para mantener la textura óptima.
- Retira la sartén del fuego. Incorpórale la cecina crujiente reservada y los 2 gramos de pimentón de la Vera. Mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todos los componentes.
- Sirve de inmediato para asegurar la máxima calidad de sabor y textura. Consumir caliente.
- Fibra: 0.2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 20 g |
| Proteínas | 34.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que la receta de Huevos revueltos con cecina y un toque de pimentón es una elección excepcional. Sus ingredientes, como los huevos y la cecina, son ricos en proteínas y grasas, y prácticamente libres de carbohidratos. Esto la convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener o profundizar en un estado de cetosis nutricional.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir verduras a esta receta sin salir de cetosis?
Sí, pero con moderación. Pequeñas cantidades de espinacas, champiñones o pimientos verdes son opciones bajas en carbohidratos que pueden complementar el plato sin comprometer la cetosis. Siempre recomendamos medir las cantidades para mantener el control.¿Cómo puedo hacer esta receta aún más saciante o rica en grasas para un desayuno completo?
Para aumentar la saciedad y el contenido de grasas, considere añadir una porción de aguacate laminado, un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra al servir, o incluso un poco de queso cremoso o feta desmenuzado.¡Guarda tus recetas favoritas!
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