KETO ORIGINAL
Berenjena asada en mitades con aceite de oliva y tomillo
Berenjena asada en mitades con aceite de oliva y tomillo. Al hornearla, la carne se vuelve muy tierna, casi cremosa, y la piel queda ligeramente tostada. Es una guarnición sencilla o un plato ligero que se prepara con muy poco.
Encaja en keto porque la berenjena aporta pocos carbohidratos: unos 4 g netos por mitad. Haz cortes en la carne antes de hornear para que el aceite y el tomillo penetren. Hornea hasta que esté muy blanda y dorada. Para acompañarla, mira este lomo de cerdo a la plancha con romero.
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Ingredientes
- 1.00 unidad de berenjena grande (aproximadamente 450 gramos)
- 30.00 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5.00 gramos de tomillo fresco (solo las hojas)
- 2.00 gramos de sal marina fina
- 1.00 gramo de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a una temperatura constante de 200°C (400°F). Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Lave la berenjena meticulosamente. Córtela longitudinalmente por la mitad, desde el tallo hasta la base.
- Con un cuchillo afilado, realice cortes diagonales y transversales en la pulpa de cada mitad de berenjena, creando un patrón de rejilla sin perforar la piel.
- Disponga las mitades de berenjena en la bandeja preparada con la pulpa hacia arriba. Rocíe uniformemente 15.00 ml de aceite de oliva virgen extra sobre cada mitad.
- Espolvoree 1.00 gramo de sal marina fina y 0.50 gramos de pimienta negra recién molida sobre la pulpa de cada mitad. Distribuya 2.50 gramos de hojas de tomillo fresco sobre cada una.
- Hornee durante un período exacto de 25 minutos. La berenjena estará tierna, con la pulpa caramelizada y ligeramente dorada.
- Retire del horno y sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad estimada (por mitad de berenjena) |
|---|---|
| Calorías | 158 kcal |
| Grasas | 14.25 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que esta receta es una excelente opción.
Preguntas Frecuentes
¿Es la berenjena realmente apta para una dieta cetogénica estricta?
Sí, la berenjena es una excelente verdura para incluir en una dieta cetogénica. Su contenido de carbohidratos netos es bajo, especialmente cuando se consume con moderación, y es rica en fibra.¿Puedo añadir queso a esta receta para aumentar el contenido de grasa?
¡Absolutamente! Añadir queso, como mozzarella, parmesano o queso de cabra, es una forma fantástica de potenciar el sabor y el perfil cetogénico de la berenjena. No solo incrementa las grasas, sino que también aporta proteínas y un extra de saciedad, haciendo la receta aún más completa y deliciosa.¿Qué otros condimentos o especias puedo usar para variar el sabor sin salir de la cetosis?
Para mantener el enfoque keto, puedes experimentar con una amplia variedad de especias y hierbas. Prueba con ajo granulado, orégano, albahaca, pimentón ahumado o incluso un toque de cayena para darle un toque picante. También puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico reducido (con moderación por el azúcar) o zumo de limón para un contraste ácido.¡Guarda tus recetas favoritas!
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