KETO ORIGINAL
Corazones de palmito en rodajas aliñados con zumo de limón y pimienta
Corazones de palmito en rodajas aliñados con limón y pimienta: una receta de tres ingredientes que se prepara en un minuto. El palmito tiene una textura tierna y un sabor suave que recuerda a la alcachofa, y el limón lo vuelve fresco. Va bien como entrante frío o para acompañar un pescado a la plancha.
Encaja en keto porque casi no lleva más que palmito y zumo de limón: unos 3,3 g de carbohidratos netos por ración. Escurre bien el palmito del bote para que el aliño no se diluya. Un chorrito de aceite de oliva, opcional, le da cuerpo. Si te gusta la idea, tienes otra versión en estos palmitos aliñados con aceite y limón.
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Ingredientes
- 250 gramos de corazones de palmito en rodajas (peso escurrido)
- 30 ml de zumo de limón fresco (aproximadamente 1 limón mediano)
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 1 gramo de sal marina fina
- 5 ml de aceite de oliva virgen extra (opcional, para potenciar el sabor)
Instrucciones
- Escurra completamente los 250 gramos de corazones de palmito en rodajas. Es crítico eliminar todo el líquido de conservación para evitar diluir el sabor y alterar la textura.
- En un bol de acero inoxidable de tamaño mediano, incorpore los palmitos escurridos. Añada los 30 ml de zumo de limón fresco, los 2 gramos de pimienta negra recién molida y el 1 gramo de sal marina fina. Si ha decidido utilizarlo, incorpore los 5 ml de aceite de oliva virgen extra en este paso.
- Mezcle todos los componentes con una espátula de silicona hasta que los palmitos estén homogéneamente cubiertos por el aliño. Sirva de inmediato a temperatura ambiente. Esta preparación no requiere cocción.
Información Nutricional
| Nutriente | Estimación por ración (aprox. 100g palmito) |
|---|---|
| Calorías | ~32 kcal |
| Grasas | ~0.6 g |
| Proteínas | ~2.6 g |
| Carbohidratos Netos | ~3.3 g |
Nota nutricional
En Ketocis, nuestro equipo asegura que esta receta es una elección inteligente. Los corazones de palmito aportan fibra y mínimos carbohidratos netos. El zumo de limón realza el sabor sin añadir azúcares, manteniendo el perfil bajo en carbohidratos esencial.
Preguntas Frecuentes
¿Es el palmito realmente compatible con una dieta cetogénica estricta?
El palmito es una excelente opción baja en carbohidratos netos y rica en fibra, lo que lo hace muy compatible con una dieta cetogénica. Sin embargo, como con todo, la moderación es clave para encajarlo en tus macros diarias.¡Guarda tus recetas favoritas!
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