Huevos de codorniz duros aliñados con sal de apio y aceite
Huevos de codorniz cocidos duros, pelados y aliñados con aceite de oliva y sal de apio. Son pequeños, de yema cremosa y de un solo bocado. Apetecen como aperitivo, para una tabla de picoteo o para llevar en una fiambrera.
Solo llevan huevo, aceite y sal de apio, así que la ración tiene 0 g de carbohidratos netos. Cuécelos y enfríalos enseguida en agua con hielo para pelarlos con facilidad, y aliña justo antes de servir. Si quieres otra forma de aliñar huevos duros, mira los huevos cocidos duros marinados en salsa de soja keto y vinagre.
- 12 Huevos de codorniz
- 1 litro de agua filtrada
- 500 gramos de hielo en cubos
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 3 gramos de sal de apio
- Llenar una cacerola mediana con 1 litro de agua y llevar a ebullición vigorosa a 100°C.
- Preparar un recipiente con 500 gramos de hielo y agua fría para un baño maría inverso.
- Una vez el agua esté en ebullición, introducir cuidadosamente los 12 huevos de codorniz. Cocinar exactamente por 2 minutos y 30 segundos para una yema firme pero cremosa.
- Inmediatamente después del tiempo de cocción, transferir los huevos al baño de hielo para detener la cocción. Dejar enfriar por 3 minutos.
- Pelar los huevos bajo un chorro suave de agua fría para facilitar la remoción de la cáscara.
- Cortar los huevos por la mitad a lo largo. Disponer en un plato.
- Rociar uniformemente con los 15 ml de aceite de oliva virgen extra y espolvorear los 3 gramos de sal de apio.
- Servir de inmediato para apreciar su textura y sabor óptimos.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 9.5 g |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta receta como una opción keto excepcional. Los huevos de codorniz son pequeñas joyas nutricionales, repletas de proteínas de alta calidad y grasas, perfectas para mantener la saciedad y la energía en tu dieta cetogénica. Al aliñarlos con un buen aceite y sal de apio, no solo potencias su sabor, sino que también aseguras una ingesta óptima de grasas esenciales sin añadir carbohidratos. ¡Un bocado delicioso y nutritivo, ideal como snack o entrante para cualquier momento del día!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de sal?
Sí, puedes usar sal marina fina o sal rosa del Himalaya, pero la sal de apio añade un toque herbal único que complementa muy bien el huevo de codorniz.¿Qué tipo de aceite es el más recomendable?
Para una opción keto óptima, recomendamos aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate por sus grasas y su perfil de sabor neutro que realza el plato sin dominarlo.¿Cuántos huevos de codorniz debería comer por ración?
Una ración típica para un snack o entrante keto puede ser de 5 a 6 huevos de codorniz. Ajusta según tus necesidades calóricas y de macronutrientes.¡Guarda tus recetas favoritas!
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