Té chai elaborado con especias naturales y leche de macadamia
Un té chai casero preparado con especias molidas (canela, cardamomo, jengibre, clavo y pimienta), té negro y leche de macadamia. Es una bebida caliente, aromática y especiada, de textura cremosa, que apetece en las tardes frías o como postre ligero.
Encaja en keto porque la leche de macadamia sin azúcar sustituye a la leche de vaca y no se añade miel ni azúcar: 1 g de carbohidratos netos por ración. Infusiona las especias en el agua unos minutos antes de añadir el té y la leche. Si te gustan los sabores especiados, mira el curry verde de pollo con berenjena.
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- 200 ml de leche de macadamia sin azúcar (contenido graso superior al 8%)
- 150 ml de agua filtrada
- 5 gramos de mezcla de especias chai molidas (1.5g canela, 1.5g cardamomo, 1g jengibre seco, 0.5g clavo, 0.5g pimienta negra)
- 2 gramos de hoja de té negro suelto de alta calidad
- 5 ml de extracto de vainilla puro sin azúcar
- 3 gramos de eritritol granulado (o edulcorante equivalente)
- En una cacerola de acero inoxidable de 1 litro, combine 150 ml de agua filtrada y los 5 gramos de mezcla de especias chai. Lleve la mezcla a una ebullición vigorosa a 100°C. Reduzca el fuego a medio-bajo y mantenga un hervor suave durante 5 minutos exactos. Este paso es crucial para la correcta extracción de los aceites esenciales de las especias.
- Retire la cacerola del fuego. Incorpore los 2 gramos de hoja de té negro suelto. Cubra la cacerola con una tapa ajustada y deje reposar la infusión durante 3 minutos precisos. Un tiempo mayor resultará en amargor.
- Filtre la infusión de especias y té a través de un colador de malla fina (aproximadamente 150 micras) directamente en una cacerola limpia. Descarte los sólidos residuales.
- Añada 200 ml de leche de macadamia sin azúcar, 5 ml de extracto de vainilla puro sin azúcar y los 3 gramos de eritritol a la infusión filtrada.
- Caliente la mezcla resultante a fuego medio-bajo, sin permitir que hierva. Utilice un termómetro de cocina para alcanzar una temperatura constante de 70°C. Mientras se calienta, bata suavemente con un batidor de mano durante 60 segundos para incorporar aire y crear una textura ligeramente espumosa. Retire del fuego inmediatamente al alcanzar la temperatura objetivo.
- Sirva el té chai caliente en una taza precalentada. La temperatura óptima de consumo es de 65°C.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala el Té Chai con Leche de Macadamia como una bebida excepcional para tu estilo de vida cetogénico. Esta receta no solo deleita el paladar con su rica mezcla de especias aromáticas, sino que también es una fuente fantástica de grasas gracias a la leche de macadamia, esencial para mantener la cetosis. Sus carbohidratos netos son mínimos, lo que la convierte en una opción perfecta para disfrutar sin culpas.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar otras opciones keto como leche de almendras sin azúcar, leche de coco (sin azúcar) o una mezcla de nata para montar con agua. Sin embargo, la leche de macadamia es ideal por su perfil de grasas y muy bajos carbohidratos.¿Necesito añadir edulcorante?
Es opcional y depende de tu gusto. Si lo deseas más dulce, utiliza edulcorantes keto como eritritol, stevia, monk fruit o sucralosa.¿Las especias tienen carbohidratos?
Las especias naturales utilizadas en el té chai (canela, cardamomo, jengibre, clavo) aportan una cantidad insignificante de carbohidratos en la porción de una bebida, por lo que no afectarán tu estado de cetosis.¡Guarda tus recetas favoritas!
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