Ensalada de canónigos con aguacate pollo asado y aceite de oliva
Ensalada de canónigos con aguacate, pechuga de pollo asada y un aliño de aceite de oliva y limón. Es fresca y suave, con la cremosidad del aguacate. Sirve de comida o de cena ligera.
No lleva nada de pan ni cereal: las hojas, el pollo y el aguacate ponen el volumen. Cada ración tiene 2.7g de carbohidratos netos. Usa el pollo templado o frío, según prefieras, y corta el aguacate justo antes de servir para que no se oscurezca. Si quieres cocinar el pollo desde cero, mira esta pechuga de pollo asada con costra de hierbas.
Relacionado: Pudín de Aguacate y Leche de Almendras con Toque de Lima.
- 100 gramos de canónigos frescos, lavados y escurridos.
- 180 gramos de pechuga de pollo asada, sin piel ni huesos.
- 1 unidad de aguacate maduro (aproximadamente 150 gramos).
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra de primera prensa.
- 15 ml de zumo de limón fresco, recién exprimido.
- 2 gramos de sal marina fina.
- 1 gramo de pimienta negra recién molida.
- Preparación del Pollo: Tome la pechuga de pollo asada. Corte la carne en cubos uniformes de 1.5 cm o desmenúcela en tiras consistentes de aproximadamente 3 cm de longitud. La uniformidad asegura una distribución equilibrada en cada bocado. Reserve.
- Preparación del Aguacate: Con un cuchillo afilado, corte el aguacate por la mitad, retire el hueso y separe la pulpa de la cáscara. Corte la pulpa en cubos de 1.5 cm. Rocíe inmediatamente 5 ml del zumo de limón fresco sobre los cubos de aguacate para mitigar la oxidación.
- Ensamblaje Base: En un bol de ensaladera amplio, disponga los 100 gramos de canónigos como base. Asegúrese de que estén secos para una adhesión óptima del aderezo.
- Integración de Sólidos: Añada los cubos de pollo asado y los cubos de aguacate previamente preparados sobre la cama de canónigos. Distribuya de manera homogénea.
- Aderezo Final: Vierta los 30 ml de aceite de oliva virgen extra y los 10 ml restantes del zumo de limón sobre todos los componentes de la ensalada. Espolvoree los 2 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra.
- Mezcla y Servicio: Con utensilios adecuados, mezcle la ensalada con movimientos suaves pero firmes hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de forma equitativa por el aderezo. Sirva de inmediato para experimentar la textura y frescura óptimas.
- Proteína: 35 gramos
- Fibra: 7 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 605 kcal |
| Grasas | 48.4g |
| Proteínas | 34.2g |
| Carbohidratos Netos | 2.7g |
Nota nutricional
Desde el Equipo Ketocis, avalamos esta ‘Ensalada de canónigos con aguacate, pollo asado y aceite de oliva’ como un pilar fundamental en tu alimentación cetogénica. Su equilibrio perfecto de grasas del aguacate y el aceite de oliva, junto con la proteína magra del pollo, asegura una saciedad duradera y un soporte óptimo para el estado de cetosis. ¡Nutrición inteligente y deliciosa, garantizada por Ketocis!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta ensalada adecuada para una dieta keto estricta?
¡Absolutamente! Con menos de 3g de carbohidratos netos por porción, esta receta es perfectamente compatible con una dieta cetogénica estricta, aportando grasas y proteínas esenciales.¿Puedo añadir otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, para variar puedes incorporar otros vegetales bajos en carbohidratos como espinacas, pepino, pimientos verdes, o incluso queso feta o nueces para un extra de grasa y sabor.¿Cómo puedo asegurar que esta ensalada sea una comida completa y saciante?
El aguacate y el aceite de oliva aportan grasas para la saciedad, y el pollo la proteína necesaria. Para una mayor saciedad, puedes aumentar la porción de aguacate o añadir una pizca de semillas de chía o lino.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.