Bizcocho de taza keto con sabor a canela y nuez moscada
Un bizcocho de taza con canela y nuez moscada, hecho en el microondas en pocos minutos. Es esponjoso y aromático, con sabor a especias, de los que apetecen con el café o como desayuno de domingo.
La harina de almendras sustituye a la de trigo y el eritritol al azúcar: 2,5 g de carbohidratos netos por ración. Mezcla bien para que no queden grumos y no lo pases de tiempo en el microondas. Déjalo reposar un minuto antes de comerlo. Si prefieres uno salado, prueba el muffin cetogénico salado en taza con jamón y queso.
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- 30 gramos de harina de almendras superfina
- 15 gramos de eritritol granulado (o edulcorante keto equivalente)
- 5 gramos de polvo para hornear sin aluminio
- 2 gramos de canela molida de Ceylán
- 1 gramo de nuez moscada molida fresca
- 1 huevo grande (aproximadamente 50 gramos sin cáscara)
- 15 ml de mantequilla sin sal derretida (clarificada para pureza)
- 30 ml de crema espesa (nata para montar, 35% M.G. mínimo)
- 5 ml de extracto de vainilla puro, sin azúcar
- En una taza apta para microondas (capacidad mínima de 300 ml), combine 30 gramos de harina de almendras, 15 gramos de eritritol, 5 gramos de polvo para hornear, 2 gramos de canela molida y 1 gramo de nuez moscada. Con un tenedor, mezcle rigurosamente hasta lograr una distribución uniforme de los ingredientes secos.
- En un recipiente secundario, bata 1 huevo grande. Incorpore 15 ml de mantequilla sin sal derretida y 30 ml de crema espesa. Finalice con 5 ml de extracto de vainilla. Agite hasta homogenizar.
- Vierta la mezcla líquida en la taza que contiene los ingredientes secos. Con el mismo tenedor, integre los componentes hasta formar una masa homogénea. Evite el mezclado excesivo para preservar la textura final.
- Introduzca la taza en el microondas. Cocine a potencia máxima (considerando un rango de 900W a 1000W) por un período exacto de 90 segundos. Observe la expansión; el centro debe retornar suavemente al tacto. El tiempo puede requerir ajuste mínimo (+/- 10 segundos) según la calibración de su microondas.
- Retire la taza con precaución (estará caliente). Deje reposar el bizcocho durante 60 segundos antes de proceder. Esto permite que la estructura se asiente y mejora la manipulación. Consúmase directamente de la taza o desmolde con cuidado.
- Fibra Dietética: 3g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 285 kcal |
| Grasas | 25.5 g |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala este bizcocho de taza como una opción excelente y rápida para satisfacer tus antojos dulces sin salir de cetosis. ¡Disfruta de un postre delicioso y compatible con tu estilo de vida keto en minutos!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro edulcorante?
Sí, puedes usar tu edulcorante keto favorito como stevia líquida, monk fruit o xilitol, ajustando la cantidad al dulzor deseado.¿Cómo puedo almacenar el bizcocho?
Este bizcocho es mejor disfrutarlo recién hecho. Si te sobra, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día, aunque su textura puede cambiar ligeramente.¿Qué otros sabores puedo añadir?
Para variar, puedes añadir ralladura de limón o naranja, extracto de almendra, cacao en polvo para un toque de chocolate, o incluso unas pocas bayas bajas en carbohidratos (como frambuesas) antes de cocinar.¡Guarda tus recetas favoritas!
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