Pimientos asados en tiras aliñados con aceite y ajo
Los pimientos asados en tiras con aceite y ajo son un clásico de cocina española. Al asarlos, la piel se chamusca y la carne queda dulce, blanda y con un ligero sabor ahumado. Se sirven templados o fríos como acompañamiento, en ensaladas o sobre unas tostadas de pan keto.
Es keto porque los pimientos se aliñan solo con aceite de oliva, ajo y sal. Cada ración tiene 5.9 g de carbohidratos netos. Pélalos mientras estén templados, tapados en un recipiente para que la piel se suelte fácil, y guárdalos cubiertos de aceite en la nevera. Si quieres variar, mira los pimientos rojos asados con ajo y perejil.
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- 500 gramos de pimientos rojos frescos (aproximadamente 2 unidades grandes)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra (cantidad dividida)
- 10 gramos de ajo fresco (aproximadamente 2-3 dientes medianos)
- 2 gramos de sal marina fina
- 0.5 gramos de pimienta negra recién molida
- Precalentar el horno a 200°C. Lavar minuciosamente los pimientos rojos, secarlos por completo y retirar el tallo, las semillas y las membranas internas. Cortar los pimientos longitudinalmente en tiras de 2 centímetros de ancho.
- En un bol grande, mezclar las tiras de pimiento con 15 ml de aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta negra. Distribuir uniformemente los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Asar en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y sus bordes ligeramente caramelizados.
- Mientras los pimientos se asan, pelar y picar finamente los 10 gramos de ajo fresco.
- Retirar los pimientos del horno y transferirlos inmediatamente a un bol limpio. Añadir el ajo picado y los 15 ml restantes de aceite de oliva virgen extra. Mezclar con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos antes de servir para permitir que los sabores se fusionen óptimamente.
- Fibra: 3g
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 159 kcal | 14.5 g | 1.2 g | 5.9 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, celebramos esta sencilla pero deliciosa receta de pimientos asados. Es un ejemplo brillante de cómo ingredientes naturales y nutritivos pueden transformarse en un plato keto perfectamente equilibrado. ¡Un plato que no solo deleita el paladar, sino que también nutre tu cuerpo de forma óptima para tu estilo de vida keto!
Preguntas Frecuentes
¿Son los pimientos aptos para la dieta Keto?
Sí, en moderación. Aunque contienen más carbohidratos que otras verduras de hoja verde, los pimientos rojos, en particular, son ricos en vitamina C y antioxidantes. Una porción controlada, como la de esta receta, encaja perfectamente en un plan keto.¿Cómo puedo reducir los carbohidratos netos si me preocupa el contenido de los pimientos?
Puedes optar por pimientos verdes, que tienden a tener ligeramente menos carbohidratos que los rojos o amarillos, o simplemente reducir la cantidad de pimiento por ración. También puedes combinarlos con otras verduras de muy bajo contenido en carbohidratos como espinacas o brócoli.¿Qué otros aliños Keto puedo usar?
Además del clásico aceite de oliva y ajo, puedes experimentar con zumo de limón, vinagre de manzana, hierbas frescas (romero, tomillo, orégano), o incluso un toque de queso parmesano rallado para añadir sabor y grasas. Evita aderezos con azúcares añadidos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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