Estearato de Magnesio: qué es y qué mirar en la etiqueta
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~900 kcal |
| Grasas | ~95 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
Análisis nutricional: Estearato de Magnesio
El estearato de magnesio no es propiamente un alimento, sino un excipiente: un ingrediente auxiliar que se añade a cápsulas y comprimidos para que el polvo no se pegue a las máquinas durante la fabricación. Es una sal de magnesio y ácido esteárico, un ácido graso.
Se usa en cantidades mínimas, así que no cuenta en tus macros. En las etiquetas de la Unión Europea aparece como E470b, o con el nombre de sales de magnesio de ácidos grasos.
Lo verás en la lista de ingredientes de muchos suplementos, incluidos los de magnesio o los multivitamínicos. Si sigues keto, lo que debes vigilar en esos productos no es el estearato, sino los azúcares, los almidones o la maltodextrina, que sí suman carbohidratos.
Alerta Técnica
Aunque generalmente seguro, la **calidad** del estearato de magnesio es importante. Se recomienda verificar que provenga de fuentes vegetales purificadas (ej., aceite de palma o coco) y que el fabricante de suplementos tenga certificaciones de buenas prácticas de manufactura (GMP). Evita productos con excipientes de origen desconocido.
Para individuos con sensibilidades digestivas extremas, teóricamente, cualquier aditivo podría causar una reacción. No obstante, para la mayoría de la población, el estearato de magnesio es bien tolerado.