El cloruro de potasio es una sal de potasio y cloro. En la cocina es conocido como el ingrediente principal de las sales bajas en sodio, que lo mezclan con sal común para reducir la cantidad de sodio, y también se vende en polvo y en comprimidos.

No aporta carbohidratos netos ni calorías. Tiene un sabor salado con un punto amargo o metálico, por eso las sales de mesa que lo llevan suelen combinarlo con cloruro de sodio.

Si usas una sal baja en sodio para cocinar, lee la etiqueta para saber qué proporción de cloruro de potasio contiene. En los suplementos, comprueba la cantidad de potasio por toma, que en muchos países tiene límites legales. Es un suplemento, no un alimento: su uso conviene consultarlo con un profesional sanitario.