Aderezo de Aguacate y Cilantro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas Totales | 40 g |
| Proteínas | 1.5 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aderezo de Aguacate y Cilantro
El aderezo de aguacate y cilantro se prepara triturando aguacate con cilantro fresco, zumo de lima y aceite hasta lograr una crema verde, suave y fresca. Se usa como salsa para tacos, ensaladas, huevos y carnes a la plancha.
Por cada 100 g aporta unos 3 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 40 g de grasa y 1,5 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene potasio, vitamina K1 y vitamina E. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Combina bien con salmón, ensalada con pollo o huevos revueltos. El aguacate se oscurece al aire: guárdalo en un recipiente bien lleno y cerrado, con el zumo de lima, y consúmelo en uno o dos días.
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Alerta Técnica
La **oxidación lipídica** es una preocupación clave. El aguacate y sus grasas se oxidan rápidamente al contacto con el aire y la luz. Conviene consumir el aderezo fresco o almacenar en un recipiente hermético, preferiblemente al vacío o con una capa de limón/lima.
Verificar siempre la lista de ingredientes en aderezos comerciales. La elaboración casera es la opción óptima para garantizar la **pureza** y calidad de los ingredientes.