Zacuscă: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~180 kcal |
| Grasas Totales | ~16 g |
| Proteínas | ~2 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Zacuscă
La zacuscă es una crema o conserva de verduras típica de Rumanía y Bulgaria. Se hace con berenjena asada, pimiento rojo y cebolla, cocinados a fuego lento con aceite y un poco de tomate. Tiene un sabor ahumado y suave, y se unta en pan o se come con queso fresco.
Por cada 100 g aporta unas 180 kcal, con 16 g de grasa, 2 g de proteína y 5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad en cantidades razonables. Contiene vitamina A, vitamina C y potasio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Dos o tres cucharadas soperas, entre 50 y 75 g, son una ración razonable. Úsala sobre huevos, con carne asada o junto a un aderezo de cilantro y jalapeño para mezclar sabores. Revisa que no lleve azúcar si la compras.
Relacionado: Aceite de Calabaza.
Alerta Técnica
Conviene advertir sobre la heterogeneidad en la composición de la Zacuscă.
Se debe prestar atención al contenido de azúcares añadidos o jarabes en algunas preparaciones de tomate (ej. tomate frito industrial) o en la propia Zacuscă prefabricada. La calidad y la proporción de los ingredientes, especialmente el tomate y la cebolla, deben ser monitorizadas para asegurar que los carbohidratos netos se mantengan dentro de los límites cetogénicos.