Harissa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 28 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos Netos | 6 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Harissa
La harissa keto es una pasta de chiles de estilo norteafricano, a base de chiles, ajo, comino, cilantro y aceite de oliva, sin azúcar. Su sabor es picante, ahumado y ligeramente ácido, con una textura untuosa. Se usa para marinar carnes y para dar sabor a huevos, guisos y salsas.
Por cada 100 g hay 6 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 28 g de grasa y 3 g de proteína, con vitamina C, vitamina A y manganeso. Con ese dato, en keto entra con ración medida, y una cucharada basta para dar mucho sabor. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Mézclala con aceite y limón para pollo o cordero, o sírvela con sardinas en aceite de oliva con rodajas de limón. Guárdala en la nevera, cubierta con aceite.
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Alerta Técnica
Estos aditivos comprometen gravemente su idoneidad. Conviene revisar la etiqueta de ingredientes y optar por versiones con aceite de oliva virgen extra y sin edulcorantes. La presencia de conservantes artificiales o colorantes también debe ser una señal de alerta.