Sal Roja de Alaea: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sal Roja de Alaea
La sal roja de Alaea es una sal marina de Hawái que se mezcla con arcilla volcánica roja, rica en hierro, de ahí su color terroso. Su sabor es salado con un fondo mineral suave. Es tradicional en platos hawaianos como el cerdo asado o el poke.
No aporta calorías ni carbohidratos: 0 kcal, 0 g de grasa, 0 g de proteína y 0 g de netos por 100 g. Contiene sodio, cloruro y hierro. Encaja en keto sin problemas. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Úsala para salar carnes antes de asar o para terminar un plato de pescado crudo y verduras. Se disuelve algo más despacio que una sal fina, así que da textura. Guárdala en un recipiente seco y bien cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene destacar que, aunque beneficiosa, la Sal Roja de Alaea debe consumirse con moderación. Un consumo excesivo de sodio puede conducir a hipertensión en individuos sensibles y desequilibrar la relación sodio-potasio. Se recomienda no exceder la ingesta diaria recomendada de sodio y ajustar según las necesidades individuales y el nivel de actividad física.
Además, la calidad y la procedencia son críticas. Asegúrate de adquirir Sal Roja de Alaea de fuentes reputadas para garantizar la pureza y la ausencia de microplásticos o metales pesados, que, aunque raros en esta sal específica, son una consideración general para todas las sales marinas. La arcilla Alaea utilizada debe ser de grado alimenticio y purificada.