Miel de Melipona: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0.3 g |
| Carbohidratos Netos | 75 g |
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Análisis nutricional: Miel de Melipona
La miel de melipona la producen abejas sin aguijón, de la tribu de las meliponas, en distintas zonas de América Latina. Es más líquida que la miel común, con un sabor más ácido y afrutado, y suele venderse en frascos pequeños.
Por cada 100 g aporta unos 75 g de carbohidratos netos, 280 kcal y 0,3 g de proteína, sin grasa. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. En keto no encaja: lo mejor es evitarla.
Si la tienes, se puede dejar para un uso muy ocasional fuera de tu plan keto. Para endulzar en el día a día, es más práctico un edulcorante sin carbohidratos. Guárdala bien cerrada, en un lugar fresco.
Alerta Técnica
La **pureza y autenticidad** de la Miel de Melipona son críticas; el mercado está plagado de adulteraciones que pueden comprometer sus beneficios y alterar su perfil glucémico. Conviene adquirirla de fuentes verificadas y sostenibles.
Para individuos en dieta cetogénica, la **monitorización continua de glucosa (CGM)** es importante al integrar incluso microdosis.
Esta miel **no debe ser considerada un edulcorante keto** para el consumo diario. El riesgo de romper la cetosis profunda es elevado con cualquier dosis superior a una microdosis estratégica.