Jarabe de Manzana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente (por 100g) | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 70 g |
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Análisis nutricional: Jarabe de Manzana
El jarabe de manzana es un concentrado de zumo de manzana que se reduce hasta obtener un líquido espeso, de color ámbar y sabor afrutado. Se usa para endulzar tortitas, gachas, salsas y productos de repostería.
Por cada 100 g aporta unos 70 g de carbohidratos netos y 280 kcal, sin grasa ni proteína. Contiene potasio, manganeso y algo de vitamina C. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. En keto no encaja: lo recomendable es evitarlo.
Es común encontrarlo como «azúcar de fruta» en productos envasados. Revisa la lista de ingredientes de barritas, yogures y salsas. En tus recetas, usa un edulcorante sin carbohidratos con una pizca de canela.
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Alerta Técnica
Su naturaleza concentrada significa que incluso pequeñas cantidades aportan una carga glucémica sustancial. Los consumidores a menudo subestiman su impacto.
El jarabe de manzana no cumple con estos requisitos. Es una fuente de azúcares a evitar rigurosamente en una dieta cetogénica.