Salsa Agridulce China: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 180 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 42 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Agridulce China
La salsa agridulce china roja es una salsa espesa, de color rojo brillante, hecha con azúcar, vinagre, kétchup o tomate y almidón. Su sabor es muy dulce y ácido. Se usa en platos como el cerdo agridulce, las gambas fritas o los rollitos.
Lleva mucho azúcar y almidón, así que en keto no encaja: solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es alto. Contiene sodio y trazas de manganeso y vitamina C, y rompe el ayuno.
Para un sabor parecido, mezcla vinagre de arroz, pasta de tomate sin azúcar, un poco de salsa de soja y edulcorante keto, y espesa con goma xantana. Sírvela sobre pollo o gambas salteadas.
Relacionado: Ajo Puro, Almidón de Chufa.
Alerta Técnica
Alerta crítica para Keto: La salsa agridulce tradicional es una de las mayores trampas glucémicas. La calidad de los ingredientes es a menudo cuestionable, con aceites vegetales oxidados y aditivos artificiales. Prioriza siempre las versiones **caseras y endulzadas con eritritol o stevia**.